Et rustikt brød i ildfast form med lokk

Finn frem din ildfaste form med lokk fra Rosendahl Grand Cru og lag dette flotte brødet, i formen.

De eneste ingrediensene du trenger er:

• 1 L mel (her kan du selv velge og blande hvor grovt mel du foretrekker)
• 0,5 L vann
• 2 ts salt
• En liten kule med fersk gjær eller ½ ts tørrgjær
• Eventuelt frø til topping

TOPPING: Dryss på den toppingen du liker best, havregryn, solsikkefrø eller noe annet.

Fremgangsmåte:

Løs opp gjæren i vannet og bland sammen alle ingrediensene – ikke bland for mye, bare så alt melet blir fuktig. Dekk bollen med plastfolie og la deigen stå på benken i 12 timer, deigen kan også settes i kjøleskapet for heving et par dager hvis du ønsker det.

Hell deigen ut på en benk dekket med mel. Fold nå deigen over seg selv, først to ganger på den ene siden, så to ganger på den andre. Legg deigen i en skål som er smurt med litt olje og drysset med mel, la den heve slik i to timer. Sett Grand Cru ildfast form med lokk i en forvarmet ovn på 250 grader, la den bli varm. Ta gryten ut av ovnen, og hell med det samme deigen opp i formen (her kan du drysse på solsikkefrø). Legg lokket på og sett ildfaste formen tilbake i ovnen, her skal brødet stekes i ca 45 min. Etter 30 minutter fjerner du lokket og senker temperaturen til 230 grader og lar det steke i de resterende 15 minuttene.

Ta brødet ut av ovnen, vipp det ut av cocotten og la det avkjøle på en rist.

Velbekomme!

ENKELT: Det krever ikke mye arbeid, bare hevingstid og vips – så har du ferskt, deilig brød til frokosten!

Er du opptatt av sunnhet? Se vår oppskrift på deilige, grove vafler med gulrot eller en grønn smoothie som gir deg en frisk start på dagen.