Squash spagetti med avokado-basilkum-pesto

Oppskrift på squash spagetti med avokado-basilikum-pesto.

Ingredienser:

• 2 store squash
• 1 stor moden avokado (eller 2 små)
• 3 ss olivenolje
• Bladene av en bunt frisk basilikum (knapt 1 dl)
• Saften av 1/2 sitron
• Salt

Fremgangsmåte:

1. Lag squash spagetti av to store squash med OXOs håndholdte spiralizer.
2. Legg squash spagettien på et rent kjøkkenhåndkle slik at det tar til seg overskuddsfuktigheten.
3. Del avokadoen i to, fjern steinen og del den i skiver. Bruk OXO 3-i-1 avokadodeler til alle stegene.
4. Legg avokadoskivene i en blender. Tilsett olivenolje, og basilikum, sitron. Smak til med salt.
5. Bland avokado-basilikum-pestoen med squash spagettien rett før servering.

Med det rette utstyret blir resultatet perfekt på en enkel og morsom måte.

Enkelt, raskt og godt. Smaker nydelig med tigerreker til.

Velbekomme.

Oppskriften er hentet fra: https://iheartumami.com/zucchini-pasta-shrimp/

Se her for oppskrift på deilig guacamole!