Sunne vafler? Prøv grove vafler med gulrot

Er du på utkikk etter noe godt, men også sunt og mettende? Dra frem vaffeljernet og test ut grove vafler med gulrot, hakkede nøtter og krydret kremost – så får du litt sunnere vafler på bordet. Passer også ypperlig som matpakke!

Ingredienser:

6 stk egg

8 dl melk

500 gram hvetemel

120 gram sukker

3 ts bakepulver

1 dl solsikkeolje

2 stk revet gulrot

100 gram hakkede nøtter – prøv gjerne valnøttkjerner

Slik gjør du:

Visp sammen eggeplommer og melk. Bland inn hvetemel, sukker og bakepulver i en bolle. Rør inn solsikkeolje litt etter litt under kraftig røring. La vaffelrøren svelle i 30 minutter. Skrell og riv gulrøtter og hakk opp nøtter. Stivpisk eggehvitene og vend dem inn i røren sammen med revet gulrot og hakkede nøtter. Stek vaflene, avkjøl på rist og server med krydret smøreost og gulrotskiver.

LES OGSÅ: Så enkelt unngår du å kaste mat

Sjekk også oppskrift på perfekte boller.