Hopp til hovedinnhold
Dette banneret er blått

Alt du trenger finner du her i skyen.

  1. Hjem
  2. Inspirasjon
  3. Kjøkken
  4. Potetpuré med ost
Kjøkken

Potetpuré med ost

Hjemmelaget potetpuré passer perfekt sammen med grillmaten. Med denne oppskriften fra gullvinner av Bocuse d’Or Europa, er det lekende lett å lykkes.

Potetpuré med ost

Ved å spille av videoen, godtar du YouTubes bruk av informasjonskapsler. Mer info.

Ingredienser

  • 0,5 kg mandelpotet
  • 2 dl Tine Kremfløte
  • 2 ss Tine meierismør
  • 2 ss revet parmesan eller Jarlsberg
  • Salt og pepper etter egen smak
  • Karse

Fremgangsmåte

  1. Skrell og kok mandelpotetene i usaltet vann til de blir møre.
  2. Hell av vannet og ha kjelen tilbake på platen for å dampe vekk overflødig vann.
  3. Press en og en potet gjennom en sil for å få en fin og myk potetkrem. Eller bruk en potetstapper.
  4. Unngå å røre eller stampe du for mye. Da vil stivelsen aktiveres, og du sitter igjen med en seig masse.
  5. Kok opp fløten og melken i gryten og vend inn potetkremen.
  6. Vend til slutt inn smøret.
  7. Smak til med salt og pepper.
  8. Bruk et rivjern og topp med parmesan og hakk opp litt karse.

Effektiv stapper til poteter og rotfrukter fra Øyo.

TIPS: Unngå å røre eller stampe potetene for mye. Da vil stivelsen aktiveres, og du sitter igjen med en seig masse.

Gode redskaper gjør jobben enklere. Et rivjern fordeler gode smaker jevnt over.

PRØV OGSÅ: Entrecôte på grillen

Relaterte produkter