Grillet blomkålpizza – Jerniapizzaen

Jerniapizzaen er lett å få til, se hva du trenger under.

Oppskrift på pizzabunn finner du her

Ingredienser:

Blomkålpizza:

• 1,5 dl revet blomkål
• Mozzarella etter ønske, ca 80 gr
• 80 gr pecorino
• 150 gr italiensk salami
• Ruccola til topping
• Hvitløksolje til topping
• 1 grillet sitron (sitron deles i 2 og grilles til sitronen er mørkebrun)

Pizzasaus:

• 1 dl god olivenolje
• 2 hvitløksfedd
• 2 løk
• 1 boks hermetiske tomater (ca. 800 g)
• 1 dl ketchup
• 1 ts tørket oregano
• 10 store blader basilikum
• Salt og pepper

Hvitløksolje:

• 3 dl solsikkeolje
• 4 hele hvitløk
• 1/2 ts salt

Dressing:

• 1 boks creme fraiche
• 1 fedd hvitløk
• 3 ss sweet chilisaus
• 1 ss Siriachasaus (hot sauce)
• 2 klyper salt
• Pepper

Blomkålpizza: Pizza på grillen har blitt mer og mer populært

Fremgangsmåte:

Blomkålpizza:

1. Høvle eller kutt blomkål i tynne store skiver.
2. Kutt opp mozzarella i skiver og riv pecorino.
3. Legg på pizzasaus. Deretter har du på mozzarella og blomkål. Dryss over pecorino.
4. Stek pizzaen på en forvarmet pizzastein til skorpen er gyllen.
5. Topp pizzaen med tynnskåret salami og ruccola blandet med hvitløksolje, salt og grillet sitron. Smak til med revet pecorino.

Pizzasaus:

1. Fres hvitløk, løk, orgeano og salt i olivenolje. Ca 1. min.
2. Tilsett hermetiske tomter og ketchup. Kok opp og la det putre i ca. 30-45 min.
3. Når tomatsausen er ferdigkokt, smak til med litt salt, pepper og grovkuttet basilikum.

Lag pizzasaus fra bunnen

Hvitløksolje:

Grill av hele hvitløk med skall til de blir svarte med skall. Her kan du gjerne bruke en Crème brûlée-brenner. Bland solsikkeolje og salt i en flaske og tilsett deretter hvitløken.

Hjemmelaget hvitløksolje

Dressing:

Riv hvitløken i Crème fraîche og bland sammen resterende ingredienser

PRØV OGSÅ: Grillet dessertpizza