Kniver med knivskarp design for glade hverdagskokker

Familien Øyo fra Geilo har produsert skarpe redskaper av stål siden Knut Øyo startet bedriften i 1882. I 135 år har kvalitet vært selve grunnsteinen i familiebedriften som nå drives av fjerde og femte generasjon Øyo.

Som eneste norske varemerke på kokkekniver fikk Øyo støtte fra Innovasjon Norge til å utvikle en helt ny knivserie. Designer Mats Herding Solberg fikk oppdraget med å utforme knivene som skulle være innovative og bærekraftige. De skulle dessuten se norske ut og gjenspeile Øyos lange historie.

Gir deg gode opplevelser på kjøkkenet

Triangel-knivene har et stilrent design med et triangelformet skaft i oljet eik. Formen på skaftet gir et naturlig grep slik at trykket på kniven blir optimalt, og hver enkelt kniv i serien er utformet for å være så skarp og effektiv som mulig. Alle knivene kommer med sin egen elegante filtslire som er perfekt å oppbevare knivene i. Kort sagt, Triangel er designet for å gi deg mer matlagingsglede.

Pass på!

Det er utrolig viktig å vedlikeholde og ta vare på knivene dine, da holder de seg skarpe lenge. Med skarpe kniver blir jobben vesentlig lettere og gleden med å lage mat blir større. Mange synes skarpe kniver er litt skummelt, men det er faktisk lettere å skade seg på en litt sløv kniv. Da kompenserer man gjerne med mer kraft, man få mindre kontroll over kniven og den vil lettere glippe.

Med knivene medfølger en spesialdesignet slire i ullfilt med magneter, som beskytter kniven under oppbevaring. Da kan kniven trygt ligge i skuffen, henges opp på veggen, eller bli tatt med på tur uten at kniven blir skadet.

Slipe eller skjerpe?

I motsetning til hva mange tror, kan man ikke slipe opp en kniv med et skjerpestål. Dette er kun ment for å vedlikeholde den skarpe eggen og er noe som gjøres ofte, gjerne hver gang du skal bruke kniven. Har kniven derimot blitt sløv må man slipe opp eggen på nytt. Da fjerner man litt av stålet og former en ny skarp egg.

Nå kan du levere din kjøkkenkniv hos din nærmeste Jernia-butikk, og vi sliper den for deg. Les mer om vår knivslipingstjeneste her.

Stålkvalitet som varer

Hardt som stål, sier man, men også stål slites over tid. For Øyo handler god stålkvalitet om balansen mellom hvor lenge kniven holder seg skarp og hvor lett den er å slipe opp igjen. Er stålet veldig hardt holder kanskje eggen seg skarp lenger. Men når den blir sløv kan den være vanskelig å slipe skarp igjen, med mindre du får en knivmaker til å hjelpe deg.

Skjerping og sliping er ikke vanskelig, dette kan alle få til. Du finner et godt utvalg skjerpestål og knivslipere hos Jernia, en lur investering for arbeidsglede på kjøkkenet og kniver som varer og varer.

Vask og oppbevaring

Kokkekniver bør alltid vaskes for hånd i mildt, varmt såpevann og tørkes godt. Selv om noen knivskaft tåler oppvaskmaskin anbefaler vi likevel håndvask. Det sterke vaskemidlet i oppvaskmaskinen inneholder slipemidler for å fjerne harde matrester. Praktisk, men ikke så heldig for skarpe kniver.

Vi anbefaler også at du oppbevar knivene på en magnetlist eller i en knivblokk. Eller du kan bruke Triangelknivenes egne magnetiske filtslirer som pakker inn og beskytter knivene dine, enten de ligger i skuffen eller pakkes med på tur.

Ps. Tre er et levende materiale. Husk også å sette inn eikeskaftene med litt nøytral matolje en gang i blant.

Kniver fra Øyo har livstidsgaranti mot produksjons- og materialfeil.

Les også vår artikkel om hvordan unngå sløve og dårlige kniver og 5 skitne hemmeligheter på kjøkkenet.